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11

ago

Receita: Batata gratinada

A batata gratinada é um clássico acompanhamento no cardápio do dia-dia. Nessa versão, a receita de batata gratinada ganha ingredientes sem glúten, sem lactose.

Ingredientes:

– 1 1/2 xícaras (chá) de molho branco vegano;
– 2 dentes de alho;
– 1 kg de batata com casca;
– Sal marinho, à gosto;
– Pimenta do reino moída (opcional);
– 3 colheres (sopa) farinha de chia;
– 1 colher (sopa) de farinha de linhaça (ou farinha de rosca sem glúten ;
– 2 colheres (sopa) azeite extra virgem;
– 2 colheres (sopa) salsinha e cebolinha picadas.

Modo de preparo:

Faça 1/3 da receita de molho branco vegano. Reserve. Pré aqueça o forno à 220ºC. Corte os dentes de alho ao meio e passe em toda a superfície da assadeira ou do refratário que será utilizado na montagem das batatas. Despreze os alhos e reserve a assadeira. Lave bem as batatas e corte em fatias bem finas, se possível, utilize um fatiador. Na assadeira, faça 3 camadas de batata, da seguinte forma: uma camada de batatas sobrepostas no mesmo sentido (como uma escama de peixe), tempere com sal, pimenta do reino e salpique com um pouco de farinha de chia. Faça outra camada, no sentido contrário. Tempere com sal,pimenta e a farinha de chia. Coloque 1 xícara de molho branco e espalhe bem com uma colher. Faça a última camada de batatas no mesmo sentido que a primeira camada. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque o restante do molho branco e espalhe com uma colher. Para finalizar, polvilhe a farinha de linhaça e regue com um fio de azeite. Coloque no forno e deixe assar por aproximadamente 20 minutos e estar levemente dourada (o tempo poderá variar dependendo da espessura das batatas. Retire do forno, cubra e deixe descansar por 5 minutos. Decore com as ervas picadas, sirva quente.

Deu água na boca!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito imagem: Natue Life
Crédito fonte: Natue Life

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Carla Câmara

batata, Carla Câmara, Gastronomia, party style, Receita

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02

set

Receita de Batata suíça

Quem já comeu uma batata suíça sabe que é um pratão para comer em família! Faça 2 receitas e divirta-se!

Ingredientes:
– 250 g de batatas
– Manteiga para untar a frigideira
– Vasilha com água e sal para umedecer os dedos

Sugestões de recheio:
Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
Queijo cremoso, mussarela, carne seca
Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com tomate seco e cogumelo
Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
Queijo cremoso, mussarela, presunto e bacon

Modo de preparo:
Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água, quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas.
Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro. Retire da geladeira e passe no ralo grosso
Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga. Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo).Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres. Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos.
Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado. Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito fonte: Blog Tudo para Mesa

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Carla Câmara

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05

ago

Receita: Barcas de batata

Depois que voltei da viagem da Alemanha (clique aqui) só penso em batatas! kkk… Os alemães comem batata igual arroz com feijão do brasileiro. Então, nada melhor que uma receita de barca de batatas super prática para você que está voltando ao ritmo de volta às atividades (colégio, aula extra, balé, natação, judô…) das crianças.

receita-barcas-de-batata-carla-camara-party-style

Ingredientes (molho):
– 02 Ovos cozidos
– 02 dentes de alho amassados Mostarda
– 01 colher de sopa de Mostarda Vinagre
– 01 colher de chá de Vinagre de vinho branco
– 1/4 xícara de chá de Azeite de oliva
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora

Ingredientes (batatas):
– 08 Batatas médias
– Sal a gosto
– 01 embalagem de Linguiça tipo Calabresa Cozida e Defumada
– 02 dentes de Alho picados
– 01 colher de sopa de Qualy Cremosa
– 04 Tomates sem sementes e pele cortados em cubos
– 1/2 xícara de chá de Vinho tinto
– 20 folhas de Manjericão
– Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora Salsa
– 04 ramos de Salsa picados
– 02 talos de Cebolinha lavados e picados

Modo de preparo (molho):
Numa vasilha, coloque as gemas dos ovos, junte o alho, a mostarda, o vinagre e ½ colher de sopa de água. Acrescente o azeite em fio, batendo com um garfo ou batedor de arame até obter um molho levemente espesso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo (batatas):
Fure a casca das batatas com um garfo e salpique sal na superfície. Forre o prato giratório do microondas com papel-toalha e disponha as batatas em círculo. Leve ao microondas, na potência máxima, por 6 minutos. Retire as batatas, envolva-as em papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos.

Desembrulhe as batatas, corte-as ao meio e retire parte da polpa com uma colher formando uma barca. Separe a polpa para o recheio e reserve as barcas. Corte as linguiças em rodelas e frite-as numa frigideira grande, na sua própria gordura, até ficarem douradas. Reserve.

Na mesma frigideira, refogue o alho na margarina, junte os tomates e misture bem. Junte o vinho e deixe cozinhar até os tomates ficarem macios e o líquido secar. Acrescente a linguiça reservada, o manjericão e tempere com o sal e a pimenta. Junte a polpa das batatas, acrescente a salsa, a cebolinha e misture bem.
Recheie as barcas de batata com a mistura de linguiça e batatas e arrume em uma travessa. Coloque o molho por cima de cada uma e sirva em seguida.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito fonte: Portal Sabores

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Carla Câmara

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14

ago

Receita: batata assada recheada

Vou tentar trazer uma receita toda sexta, ou pelo menos a cada 15 dias, gostam da ideia?!
E pra começar qual tal uma receitinha russa, de batata assada com queijo, creme de leite e manteiga, que vou fazer esse fim de semana, hein?!

Crédito imagem: Crassink

Ingredientes
– 2 batatas grandes inteiras
– 100g de manteiga
– 100g de queijo parmesão
– 60g de queijo ralado
– Azeite de Oliva
– Sal
– Bacon
– Pimenta do reino (opcional)
– Creme de leite (opcional)

Modo de preparo
– Pré aqueça o forno em temperatura alta (200°C) e lave bem as batatas. Com uma faca bem afiada, faça cortes ao longo de toda a batata, não a necessidade de chegar até o fundo;
– Corte o queijo parmesão em fatias. Abra os cortes da batata e coloque as fatias de queijo e um pouco de manteiga e uma pedacinho de bacon, alternadamente no meio dos cortes. (Uma de queijo, outra de manteiga e bacon). Passe o azeite na forma e coloque as batatas, se preferir, coloque um pouco do azeite por cima das batatas também. Polvilhe o sal e a pimenta por cima das batatas. Cozinhe por em média 45 minutos, em 200ºC, você pode colocar um papel alumínio em volta da forma;
– Após os 45 minutos, retirar do forno. Coloque o creme de leite por cima e polvilhe com o queijo ralado.(você pode fazer uma misturinha de creme de leite + catupiry e colocar por cima da batata) Coloque novamente no forno por mais 15 ou 20 minutos.

Finalização
– Você pode servir com um creme por cima e/ou acompanhado de um pedaço de carne.

Crédito receita e imagem: Your Style

Gostaram da receita, meninas?! Vão testar? Depois me contem o resultado, tá?!

Um beijo,

Carla Câmara

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

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Carla Câmara

batata, Gastronomia, Receita, salgado

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