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12

out

Receita: Bombonzão de tigela

Morango e chocolate é combinação certa! Então, um bombom gigante com essa mistura, não tem erro, tem?

INGREDIENTES:

– 2 tabletes (100g) de chocolate laCreme ao leite
– 1 tablete (100g) de chocolate laCreme branco
– ¼ xícara de leite
– 200g de creme de leite
– 2 xícaras de morangos picados
– 100g de biscoito de maisena triturado
– 1 colher de sopa de raspas de limão
– 50g de manteiga sem sal derretida

MODO DE PREPARO:
1. Em uma tigela, derreta 100g do chocolate ao leite, 100g do creme de leite. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexa até derreter e reserve.
2. Repita com o chocolate branco e reserve.
3. Em uma tigela, misture o biscoito triturado, manteiga e raspas de limão até obter uma farofa doce.
4. Em uma taça de servir, coloque uma camada da farofa doce, uma camada da ganache ao leite, uma camada de morangos picados, uma camada de farofa doce, uma camada da ganache branco e uma camada de morangos picados.
5. Leve à geladeira por 1 hora.
6. Antes de servir, derreta 100g de chocolate ao leite com ¼ de xícara de leite até virar uma calda. Sirva por cima dos morangos.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito fonte: Sabores e Receitas
Crédito imagem: Youtube

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Carla Câmara

Carla Câmara, Chocolate, Gastronomia, morango, party style, Receita

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20

jul

Receita: Mini brownies

Nhac! Olha que delícia esses mini brownies para servir num lanchinho para as crianças ou para receber visitas em casa. Já quero testar!

Ingredientes:
100 gramas de chocolate ao leite picado
100 gramas de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de margarina
½ colher (café) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:
Aqueça em banho-maria as 100 gramas de chocolate meio amargo;
o chocolate ao leite e a margarina;
Deixe no fogo somente até derreter. Reserve;
Em refratário, misture a farinha, o fermento,
o sal, o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha;
Adicione o chocolate derretido e misture bem;
Acrescente o chocolate restante e as nozes;
Coloque em 20 forminhas individuais e leve ao forno médio por 15 minutos;
Sirva frio.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito fonte e imagem: Sabores e Receitas

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Carla Câmara

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06

abr

Receita: ovo de Páscoa na travessa

Páscoa já passou, mas o desejo por ovos de chocolate não passa nunca! E quando ele pe feito na travessa pra comer de colher? Humm…

Ingredientes

– 3 latas de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de maisena
– 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
– 6 gemas
– 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
– 400g de creme de leite
– 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
– 1/2 xícara (chá) de amendoim picado
– 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito imagem: Ellitoral
Crédito fonte: Site GShow

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Carla Câmara

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30

mar

Receita: ovo trufado Sensação

Como não falar de ovo de Páscoa com ela chegando, né? Então, prepare-se para fazer o seu! Essa receita rende duas cascas recheadas de 14cm de altura, por 9cm de largura. Hummm…

Massa de bolo
– 1 ovo
– 1/4 xícara + 1 colher de sopa (65g) de açúcar
– 1/4 xícara + 1 colher de sopa (80g) de maionese
– 1/2 xícara + 1 colher de sopa (85g) de farinha
– pitada de sal
– pitada de fermento (pegue com três dedos)
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/4 xícara (25g) de cacau
– 1/4 xícara (55ml) de café, ou 1 shot de espresso

Recheio Sensação©
– 200g de chocolate branco
– 70g de creme de leite fresco
– 1 1/2 colher de sopa de suco de morango em pó
– Casca do ovo
– 200g de chocolate derretido e temperado

Decoração do topo
– 1/2 receita de brigadeiro meio amargo
– morangos a gosto

1 – Primeiro, a casca: com o chocolate temperado e derretido, preencha a cavidade da fôrma com uma colher até preencher tudo. Limpe as bordas para facilitar a retirada depois. Leve para a geladeira por uns 10 minutos. Retire e passe outra camada de chocolate para que a casca fique bem consistente e não quebre. Leve à geladeira por uns 30 minutos, ou até que a fôrma fique transparente do lado que encosta no chocolate, como se ele tivesse descolado. Ele descolou mesmo. Então, retire da fôrma e reserve enquanto prepara o resto.
Dica! Se você conseguir encontrar para vender, existem fôrmas de casca de ovo que vêm duplas: uma você preenche até a marquinha indicada, a outra você pressiona por cima e o chocolate distribui uniformemente, sozinho. Dá bem menos trabalho!

2 – Para o bolo: bata o ovo e o açúcar juntos, na batedeira mesmo, até que fique bem pálido e fofo.

3 – Adicione a maionese e bata novamente, para misturar tudo.

4 – Peneire por cima os ingredientes secos: a farinha, o cacau, o sal, o fermento e o bicarbonato. Bata para incorporar tudo. Evite bater demais. Acrescente o café e bata apenas para misturar. Se precisar, use uma espátula com movimentos envolventes para não bater demais a massa.

5 – Cubra uma assadeira plana e grande com papel manteiga e espalhe a massa com a ajuda de uma espátula ou colher. A massa pode ficar bem fica mesmo na assadeira, como vamos usar como camadas do ovo, ela fica baixinha – e ainda tem o fermento e o bicarbonato, que a fará crescer um pouco, então pode espalhar bem.

6 – Asse por 10 minutos, até que o centro esteja firme, mas com cuidado pra não queimar. Fique de olho! Retire e reserve.

7 – Para o recheio: derreta o chocolate branco de 15 em 15 segundos no micro-ondas, mexendo entre intervalos. Depois, acrescente o creme de leite fresco e misture bem. Se ainda houver pedacinhos de chocolate branco que não derreteram, você pode levar mais 15 segundos pro micro-ondas e mexer bem, que geralmente assim eles derretem.

8 – Acrescente o suco de morango em pó e misture. O que eu usei deixou a ganache já nessa cor linda da foto, então não usei corante, mas se você quiser um rosa bem rosa mesmo e o corante do suco não for suficiente, acrescente uma gotinha de corante para chocolate (não use o líquido!) aqui e misture bem. Reserve a ganache na geladeira por uns 30 minutos, até que ela endureça um pouco e esfrie, senão você vai derreter a casca.

9 – Montagem: com uma faca, recorte as camadas do bolo na fôrma. Você precisa de dois cortes ovais, um maior que vá “fechar” o recheio na casca e outro menor, que caiba mais ou menos no meio. Eu medi mais ou menos e fui no olho mesmo, mas você pode ser perfeccionista e medir com uma régua.

10 – Coloque uma colher de sopa caprichada da ganache de morango no fundo do ovo e espalhe com as costas da colher, até preencher. Cubra com o menor corte do bolo e pressione para grudar. Coloque mais duas colheres de sopa da ganache, mais ou menos, e espalhe por cima. Cubra com a última camada de bolo e pressione bem, para que a ganache preencha os espaços livres e o recheio todo firme.

11 – Passe uma leve camada de brigadeiro por cima para “selar” o ovo e criar uma colinha para a decoração e os morangos. Em seguida, coloque o brigadeiro num saco de confeitar com um bico de sua preferência (eu usei o bico pequeno número 32 da Wilton) e preencha as bordas para arrematar e formar uma caminha para os morangos. Decore com as frutas e voilá!

Socorro! Olha essa maravilha!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito imagem: Sabores e Receitas
Crédito fonte: Site Cupcakeando

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Carla Câmara

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