Postagem pela TAG "Chocolate"


Rocambole é o tipo de doce que não foi criado para ser apreciado sozinho…

Agora imagina se for um rocambole “tipo prestígio”?! Aí que não pode mesmo… kkk…

partystyle-receita-rocambole-chocolate-coco-2015

– Ingredientes (recheio):
– 01 lata de Leite condensado
– 200 g de coco fresco ralado
– manteiga para untar

– Ingredientes (massa):
– 06 ovos
– 06 colheres (sopa) de açúcar
– 04 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
– 06 colheres (sopa) de fécula de batata

– Modo de preparo (recheio):
Forre com papel-manteiga uma fôrma retangular grande (26 x 38 cm) untada.
Unte a superfície do papel com manteiga e espalhe o leite condensado misturado com o coco.
Reserve.

– Modo de preparo (massa):
Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o Chocolate em Pó.
Desligue e junte a fécula peneirada.
Misture delicadamente as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio.
Asse em forno médio-alto (200 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole ainda quente.
Decore a gosto, depois de frio.

Observações:
– Se quiser, substitua o coco fresco ralado por 1 pacote de coco seco ralado (100 g), hidratado em 1 xícara (chá) de leite quente.
– Por ser preparada com fécula de batata, esta receita pode ser consumida por pessoas com restrição ao glúten (proteína encontrada no trigo, na cevada, no malte, no centeio e na aveia).

Gostaram?!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: via Sabores e receitas







Semana que vem tem dia das crianças… então para lembrar da infância hoje tem receitinha de bolo praliné no pote!
Lembra daqueles amendoins deliciosos e crocantes que a gente comprava nos carrinhos de pipoca?!
Então… hoje vamos fazer o praliné mas vai ser com castanha de caju (ao invés de amendoim), ok?!
Bora pra receita!

partystyle-receita-Bolo-Praline-no-pote-Setembro-2015

– Ingredientes (para a massa):
– 200 g de manteiga;
– 220 g de açúcar refinado;
– 110 g de chocolate em pó;
– 03 ovos;
– 180 g de farinha de trigo;
– 01 colher de sopa de fermento em pó;
– 01 pitada de sal;
– 200 ml de leite;
– 01 colher (chá) de essência de baunilha.

 – Modo de preparo (para a massa):
Bata a manteiga com o açúcar num composto cremoso;
Junte os ovos, um a um;
Ainda na batedeira, alterne secos e líquidos, adicionando o fermento apenas no final;
Coloque a mistura em uma forma retangular de 20 x 30 cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 190º C até que a massa esteja cozida e levemente dourada;
Quando o bolo estiver assado e já frio, corte discos com um cortador (ou um copo) e reserve para a montagem.

– Ingredientes (recheio – brigadeiro de colher)
– 400 g de leite condensado;
– 03 colheres (sopa) de chocolate em pó;
– 01 colher (sopa) de manteiga;
– 03 colheres (sopa) de creme de leite.

– Modo de preparo (recheio – brigadeiro de colher)
Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite na panela e cozinhe mexendo até desgrudar do fundo, ou atingir 105º C;
É importante que o brigadeiro chegue no ponto de enrolar para desenvolver seu sabor e aromas;
Quando atingir o ponto, desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa vigorosamente até quase esfriar;
Reserve para a montagem.

– Ingredientes (para o crocante de castanha de caju):
– 200 g de açúcar;
– 50 g de castanha de caju.

– Modo de preparo (para o crocante de castanha de caju):
Coloque o açúcar numa frigideira e cozinhe até o ponto de caramelo, não deixe escurecer demais;
Quando atingir a cor junte as castanhas e misture bem;
Despeje o caramelo numa assadeira untada com óleo ou manteiga e espere esfriar;
Corte e quebre em pedacinhos. Reserve para a montagem.

– Montagem:
No potinho (taça e copo também valem) coloque em camadas bolo, brigadeiro e crocante e alterne até a superfície. Finalize com o crocante e bom apetite!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: chef confeiteira Carole Crema via Sabores e receitas







Tem coisa mais deliciosa que chocolate? E uma casquinha de chocolate recheada de brigadeiro?

receita-casquinha-chocolate-recheada-party-style

INGREDIENTES:

– 6 casquinhas de sorvete (4,5 cm de diâmetro X 11 cm de comprimento)
– 500g de chocolate fracionado derretido
– 180g de bolo simples esfarelado
– 400g de brigadeiro mole
– Chocolate granulado para decorar

Brigadeiro

– 1 lata de leite condensado
– 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 1/2 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO:

Besunte a parte interior de cada casquinha com o chocolate fracionado derretido. Escorra o excesso de chocolate e vire as casquinhas sobre uma grade. Deixe escorrer e secar (+/- 5 minutos). Depois besunte o lado de fora de cada casquinha, escorra o excesso e vire novamente sobre uma grade para escorrer o excesso e secar.

DICA: coloque embaixo da grade uma folha de papel filme para reaproveitar o chocolate que escorrer.

Depois que as casquinhas estiverem secas, molhe a borda de cada casquinha no chocolate derretido, passe no chocolate granulado e espere secar. Quando estiver tudo seco comece a rechear cada casquinha intercalando camadas de brigadeiro mole e bolo esfarelado. Termine a cobertura da casquinha com o brigadeiro e decore com chocolate granulado.

CHOCOLATE FRACIONADO X CHOCOLATE COBERTURA: o chocolate fracionado é um tipo de chocolate cobertura com adição de gordura vegetal. Não é um chocolate puro. Por isso não é necessário
temperá-lo e a secagem é mais rápida

Brigadeiro

Numa panela em fogo médio coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de chocolate
em pó e ½ colher (sopa) de manteiga e vá mexendo por 10 minutos até que engrosse a ponto de
ficar um brigadeiro mole.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito imagem: Ana Maria Braga
Crédito fonte: Ana Maria Braga







Quem ama panqueca?! E panqueca de chocolate quem já experimentou???

Faltam 15 dias para a Páscoa e entrei no clima dos chocólatras de plantão kkkk…. partiu panqueca delícia!!

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Ingredientes (massa):
1 1/2 xícara (chá) de leite;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
1 colher (chá) de óleo;
1/3 xícara (chá) de chocolate em pó.

Ingredientes (recheio):
1 lata de leite condensado;
3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 colher de sopa de manteiga;
1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparo (massa):
1 – Bater todos os ingredientes no liquidificador;
2 – Fritar as massas em frigideira untada com margarina.

Modo de Preparo (recheio):
1 – Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga até que fique em ponto de brigadeiro.
2 – Desligar o fogo e misturar o creme de leite.
3 – Esperar esfriar e levar para gelar.
4 – Depois, rechear as panquecas.

E correr para o abraço!!!!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: receitasedicasdochef.com.br

 







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