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30

jun

Receita junina: Espetinho de carne

Toda festa junina tem espetinho de carne ou frango não é mesmo?! Então que tal uma receita de kafta?!

“A carne moída é muito versátil e rápida de se fazer, podendo ser usada no preparo de diversas receitas como ingrediente principal. Uma dessas preparações é a kafta, que nada mais é do que a carne moída temperada e colocada no palito de churrasco, ideal para quem quer a carne moída diferente da forma tradicional. Nessa receita, é utilizado para dar “liga”, a farinha de arroz integral, por não passar por processo de refinamento, mantendo suas fibras, vitaminas do complexo B e minerais.”

Ingredientes:
– Palitos de churrasco ou de bambu;
– ½ kg de carne moída (prefira cortes magros, como patinho);
– 2/3 xícara (chá) de farinha de arroz integral;
– ½ unid de cebola ralada;
– 02 dentes de alho picados finamente;
– ½ xícara (chá) de salsinha picada;
– 01 colher (sopa) cheia de hortelã picado;
– 01 colher (chá) rasa de coentro picado (opcional);
– 01 colher (chá) de pimenta síria (ou outro mix de temperos naturais);
– 01 colher (chá) de páprica doce;
– Raspa da casca de um limão siciliano;
– Sal;
– Pimenta do reino preta moída (opcional).

Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno à 200ºC;
2. Deixe os palitos de churrasco de molho em água até serem utilizados;
3. Em um recipiente, coloque a carne moída, a farinha de arroz, a cebola, o alho, a salsinha, a hortelã, o coentro, a pimenta síria, a páprica doce e as raspas de limão;
4. Misture bem todos os ingredientes, até estarem uniformemente distribuídos;
5. Ajuste os temperos com sal e pimenta do reino;
6. Retire os palitos da água e seque rapidamente com um pano de prato limpo;
7. Separe pequenas porções (2 a 3 colheres de sopa cada) e modele nos palitos de churrasco;
8. Disponha os kaftas sobre uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, no meio da cocção, vire os palitos para dourarem uniformemente;
9. Sirva quente com molho e acompanhamentos de sua preferência.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito receita e Imagem: Natue

Publicado por

Carla Câmara

Carla Câmara, espetinho, espeto de carne, espeto de frango, festa junina, Gastronomia, Inverno, Junho, kafta, party style, Receita

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