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08

fev

Receita: torta de morango

Sem palavras! Olha essa receita de torta de morango que sonho!

Ingredientes:

Massa:
– 200g Farinha de Trigo
– 1 ovo inteiro
– 100g manteiga
– 100g açúcar refinado

Modo de Preparo:
Bater a manteiga com açúcar até ficar ponto de pomada. Acrescentar o restante dos ingredientes e misturar tudo com a mão. Levar a geladeira por uns 30min (coberta com plástico filme). Abrir a massa na forma e levar a forno pré-aquecido 180•C por uns 20min (vai depender do forno e tamanho da forma, assim q as bordas dourarem pode tirar do forno).

Creme Belga;
– 500ml leite
– 2 colheres de sopa de amido de milho (eu usei 1 colher e 1/2)
– 1 ovo
– 395g leite condensado
– 200g creme de leite
– 100g chocolate branco
– 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:
Coloque em uma panela de fundo grosso todos os ingredientes exceto a essência de baunilha, misture todos os ingredientes antes de levar ao fogo (reserve um pouquinho do leite para dissolver o amido de milho antes de colocar na panela). Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, misture bem e leva a geladeira.

Geléia de Brilho:
– 55g Açúcar Impalpável
– 15g Amido de milho
– 200ml Água
– Corante em gel (opcional e na cor que queira)

Modo de Preparo:
Colocar tudo em uma panela, mexer até misturar bem. Levar ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Desligue e deixe resfriar (pode ser em temperatura ambiente ou na geladeira).

Montagem da torta:
Com a massa assado na forma ainda, colocar o creme na quantidade que queira, depois colocar os morangos já lavados e cortados e depois espalhar a geleia de brilho lentamente. Leve para gelar por no mínimo 6h. Desenforme e coloque o amendoim triturado para decorar conforme queira.

Um beijo,

Carla Câmara

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Crédito receita: Sabores e Receitas
Crédito imagem: Chef Fabiana Oliveira

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Carla Câmara

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14

set

Receita: Torta Oreo

O biscoito já é maravilhoso, pensa uma torta feita de Oreo?

INGREDIENTES:

– 3 pacotes (270g) de oreo
– 100g de manteiga derretida
– 400g de cream cheese
– 350g de creme de leite fresco
– 1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO:

Retirar o recheio dos biscoitos.
Triturar ? dos biscoitos no processador e juntar a manteiga derretida.
Cobrir o fundo de uma forma de fundo removível coberta com papel manteiga e levar para a refrigeração por 30 minutos.
No processador, bater o cream cheese, o creme de leite fresco, o açúcar e o recheio dos biscoitos.
Passar para uma tigela e adicionar o restante de biscoito quebrado na mistura.
Dispor a mistura na forma. Servir após 4 horas de refrigeração.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito fonte: Sabores e Receitas
Crédito imagem: Ivango

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Carla Câmara

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01

dez

Receita: Bolo Red Velvet

Mês de Dezembro chegou! Hora de surpreender os convidados da sua confraternização de final de ano! Red Velvet, eu indico!

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Ingredientes (massa):
– 250g de farinha peneirada (primeiro peneira, depois pesa);
– 1/2 colher (chá) de sal;
– 02 colher (sopa) de cacau em pó;
– 113g de manteiga, em temperatura ambiente;
– 300g de açúcar;
– 02 ovos grandes;
– 01 colher (chá) de extrato de baunilha;
– 240ml de buttermilk (ou substitui por 240ml de leite + 1 colher(sopa) de vinagre ou suco de limão, misture e deixe descansar por 10 minutos); 2 colheres (sopa) de corante alimentar vermelho líquido;
– 01 colher (chá) de vinagre;
– 01 colher (chá) de bicarbonato de sódio;

Ingredientes (recheio/cobertura):
– 230g de cream cheese, em temperatura ambiente;
– 230g de mascarpone, em temperatura ambiente (ou substitui por creme de leite em lata sem o soro); 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
– 115g de açúcar de confeiteiro peneirado;
– 360ml de creme de leite fresco gelado (do líquido)

Modo de Preparo:
– Preaqueça o forno a 180°C.
– Cubra 2 assadeiras redondas (23cm de diâmetro) com papel manteiga untado. Reserve.
– Em um recipiente, misture a farinha o cacau em pó e o sal.
– Em uma tigela grande, bata a manteiga com a batedeira até ficar macia (1 a 2min).
– Adicione o açúcar e continue batendo mais 2 a 3min., até ficar leve e fofinho.
– Vá juntando 1 ovo de cada vez, batendo sempre.
– Raspe o creme acumulado nos cantos, para misturar certinho.

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Crédito fonte: Site Receitas e Dicas do Chef

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Carla Câmara

Bolo, party style, Receita, Red Velvet, sobremesa

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10

nov

Receita: Trouxinha de Chocolate

Além de decorativas, as sobremesas gourmet são um mimo a parte. Deliciosas e charmosas, costumam deixar a sensação de “quero mais”. Vamos aprender mais uma?!

– Ingredientes (para 12 a 15 trouxinhas):
– 300 Gramas de leite condensado
– 300 Gramas de chocolate meio amargo com alta percentagem de cacau
– Massa fina cortada redondo
– Cerejas frescas
– Aveia em flocos

– Modo de preparo:
Leve ao forno a assar a massa em formas de cupcake durante aproximadamente 40 minutos ou até ficarem bem douradinhas a 150 graus.
Retire do forno, modele um pouco com os dedos para ficarem no formato da foto e reserve.
Coloque o leite condensado numa panela juntamente com o chocolate e deixe derreter.
Mexa vigorosamente com uma colher de pau até ficar brilhante.
Deixe arrefecer este preparado, verta nas cestas de massa e ponha uma cereja no topo.
Salpique com flocos de aveia e ponha no frigorifico até à hora de servir.

Obs.: Se for difícil encontrar cerejas nesta época do ano, frutas como morangos ou amoras estão sempre disponíveis e estão à altura dessa sobremesa.

Depois de pronta, é só saborear!

Um beijo,

(@PartyStyle_ Dicas e Inspirações)

Créditos: Cozinha Travessa via Sabores e receitas

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Carla Câmara

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